Pienten kaksosvauvojen ristiäisiin tein voileipäkakun jokunen viikko sitten..

Syntymäpäiville täytekakkua ja kolmen suklaan juustokakku

Tällainen himmeli tuli askarreltua mehupilleistä :)

Tämän näköiset hääkakut lähti eilen nuorenparin ikimuistoiseen juhlaan.


Liljat sokerimassaa. Kakkujen välissä  mansikkahillo+mansikka ja diplomaattikreemi. 

Ensimmäisen kerran pääsin maistaan tätä herkkua eräissä häissä- jäkiruokana. 
Ja ohje sattui löytymään Heinä/syyskuun leivontalehdestä. 
Niin hyviä ! ;)

Ohje;
275g mantelimassaa
1 munanvalkuainen

Täyte;
50g tummaa suklaata
125g voita, huoneenlämpöisenä
11/2dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
1 munankeltuainen

päälle
150g tummaa suklaataa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta mantelimassa raastimella karkeaksi raasteeksi. Lisää vähän kerrallaan ja samalla sekoittaen valkuainen mantelimassan joukkoon. taikina saa olla tasaista ja melko paksua. Päällystä uunipelti leivinpaperilla ja pursota taikinasta pieniä rinkuloita leivinpapaerin päälle.
Paista keksipohjia uunin keskitasolla n.12 min. Anna keksien jäähtyä vähän aikaa uunipellin päällä ja siirrä ne sitten jäähtymään kunnolla uuniritilälle. Käännä keksit pohja ylöspäin.

Täyte; sulata suklaa vesihauteen päällä. anna jäähtyä. Vatkaa voi , tomusokeri, vaniljasokeri ja keltuainen kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulanut suklaa.
Lusikoi täyte pohjien päälle. Nosta jähmettymään jääkaappiin (laitoin pakkaseen) n.30 minuutiksi.

Päälle; Rouhi suklaa pieneksi paloiksi ja sulata vesihauteen päällä. Dippaa keksit suklaaseen ja anna jähmettyä jaakaapissa.