Tämän reseptin löysin Pullahiiren sivuilta ja piti heti kokeilla, kun sattui olemaan tuota Lemon curdia..Tein tämän ohjeen kaksinkertaisena, josta tuli 30kpl.
100g pehmeää voita tai margariinia
2 munaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl maitoa tai jogurttia
Yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
Täyte;
Lemon curdia, itse tehtyä tai valmiina ostettua.
Kermavaahtoa
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat, yksitellen vatkaten.
Sekoita vaniljasokeri, sitruuna ja maito joukkoon.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan varovasti vatkaten.
Täytä vuoat noin 1cm. Laita päälle noin 1tl lemon curdia ja lisää taikinaa melkein reunaan asti. Paras lopputuolos tulee jos käyttää muffinipeltiä, mutta paperiset vuoat käyvät myös.
Paistetaan noin 12 minuuttia 200 asteessa
Kommentit